Αμέτρητοι είναι οι λόγοι για να ερωτευτεί κανείς τη Θάσο. Εξωτικές παραλίες και γαλαζοπράσινα, φιλόξενα νερά αποτελούν εγγύηση για αξέχαστες διακοπές, μόνο που εδώ ο επισκέπτης έχει να δει και υπέροχα ορεινά χωριά αλλά και να εξερευνήσει το πυκνό πράσινο σύμπαν της ενδοχώρας. Η ταυτότητα του βορειότερου νησιού της Ελλάδας αποκαλύπτεται όμως πλήρως μόνο αν πάρει κανείς μία γεύση από τα διάσημα προϊόντα του τόπου. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι το μέλι, το λάδι και τα γλυκά του κουταλιού.
Η μελισσοκομία στη Θάσο είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένη γι’ αυτό και στο νησί υπάρχουν πολλοί παραγωγοί που είναι ενεργά μέλη του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού της Θάσου. Χαρακτηριστικοί τύποι της υψηλής ποιότητας μελιού που παράγεται εδώ είναι μέλι κωνοφόρων και ανθέων, ελάτου, πεύκου, θυμαριού, καστανιάς, πορτοκαλιάς και ερείκης. Μην αμελήσετε να προμηθευτείτε και τα εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία υποπροϊόντα μελιού, όπως είναι η πρόπολη και ο βασιλικός πολτός.
Τα γλυκά του κουταλιού της Θάσου είναι και αυτά με τη σειρά τους ονομαστά για την πλούσια γεύση τους που οφείλεται σε μεγάλό βαθμό στο ντόπιο μέλι, ένα από τα βασικά συστατικά τους. Το πιο γνωστό από τα παραδοσιακά αυτά γλυκίσματα είναι το καρυδάκι που παρασκευάζεται από καρύδια, τα οποία μαζεύονται την άνοιξη πριν αποκτήσουν σκληρό περίβλημα. Έπειτα, με ειδική επεξεργασία μετατρέπονται σε ένα απολαυστικό, υγιεινό και θρεπτικό γλυκό. Άλλα γλυκά του κουταλιού που πρέπει να προμηθευτεί κανείς είναι τη Θάσο είναι το σύκο, το κυδώνι, το κολοκύθι, το τριαντάφυλλο και το πορτοκάλι.
Αγαπημένες γλυκές λιχουδιές του τόπου είναι επίσης το σαραγλί, παραδοσιακό χειροποίητο φύλλο για πίτες το οποίο περιχύνουν με μέλι και καρύδια και το ψήνουν στο φούρνο, αλλά και ο χαλβάς με το κλειδί που φτιάχνεται στο χωριό Καλλιράχη.
Βέβαια δεν είναι μόνο τα γλύκα οι πρωταγωνιστές, όσον αφορά τα κορυφαία εξαγώγιμα προϊόντα του νησιού. Ξεχωρίζει και φημίζεται και το λάδι. Η Θάσος είναι άλλωστε γεμάτη από ελαιώνες και η παραγωγή του λαδιού είναι μια από τις βασικές ασχολίες των κατοίκων της περιοχής. Από τα τέλη του 18ου αιώνα παρατηρείται διαρκώς αυξανόμενη καλλιέργεια της ελιάς.
Η ελιά θεωρείται στη Θάσο ένα ευλογημένο και εξαιρετικά χρήσιμο δέντρο, αφού κανένα κομμάτι του δεν πάει χαμένο. Ο καρπός τρώγεται ή χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ευεργετικού λαδιού, τα φύλλα της δίνονται ως τροφή για τα ζώα, ενώ το ξύλο ελιάς αποτελεί ιδανική πρώτη ύλη για τη δημιουργία μοναδικών έργων ξυλογλυπτικής. Τα Θασίτικα ελαιόδεντρα δεν είναι σαν τα άλλα. Είναι μεγάλα, δυνατά και τα περισσότερα από αυτά «ποτιστικά». Ενώ δηλαδή σε άλλες περιοχές της χώρας, τα ελαιόδεντρα ποτίζονται μόνο με φυσικό τρόπο από τις βροχές, στη Θάσο οι ντόπιοι ελαιοπαραγωγοί χρησιμοποιώντας σύγχρονα συστήματα άρδευσης, ρίχνουν άφθονο νερό στα δέντρα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Έτσι παράγονται οι φημισμένες ελιές «θρούμπες Θάσου». Από τις ελιές θρούμπες , που είναι μεγάλες σε μέγεθος, δημιουργείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα. Όσο χαμηλότερη η οξύτητα του λαδιού μετά την επεξεργασία του, τόσο καλύτερη και η ποιότητα του. Το λάδι της Θάσου είναι ευρύτερα γνωστό για την ποιότητά του, το πλούσιο άρωμα του, το χαρακτηριστικό πρασινοκίτρινο χρώμα του, την πυκνότητα του, καθώς και τη λεπτή του γεύση. Σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατες κλινικές μελέτες, τα στοιχεία και οι ουσίες που εμπεριέχονται στη Θασίτικη ελιά ωφελούν πολύ την υγεία μας καθώς προστατεύουν από εμφράγματα και άλλες καρδιακές παθήσεις.
Για όσους θέλουν να γνωρίσουν εις βάθος τα μυστικά της ελιάς Θάσου επιβάλλεται η επίσκεψη σε κάποιο από τα τοπικά ελαιοτριβεία. Από τους τοπικούς παραγωγούς, τους ντόπιους εμπόρους αλλά και τα εμπορικά καταστήματα του νησιού, ο επισκέπτης μπορεί να προμηθευτεί το πολυπόθητο Θασίτικο λάδι καθώς και ελιές σε μεγάλες ποικιλίες και συσκευασίες. Ενδιαφέρουσα είναι και η εκδοχή του Θασίτικου λαδιού εμποτισμένου με διάφορα βότανα του νησιού που χαρίζουν στο προϊόν ένα ξεχωριστό άρωμα.